ospitalità rurale

Casale Il Sughero

Ospitalità e cultura rurale in Cilento

Hospitality and rural culture in organic farm in Cilento

La filosofia dell'accoglienza

"Il turismo è soprattutto accoglienza di qualità, incontro, relazione per un convivio temporaneo fatto di scambio di idee, sorrisi, come esercizio di reciprocità".

P. Persico

Il Sughero e i suoi viaggiatori

Abbiamo scelto il nome di Casale Il Sughero per questa dimora adibita a b&b e Home Restaurant perché oltre ad ospitare le preziose querce da sughero, il sughero stesso è concettualmente metafora della porosità mediterranea tra terra e mare.

Un oggetto poroso è ci che per definizione 'lascia passare' qualcosa, mette in relazione un dentro e un fuori facendoli dialogare.

E' una membrana osmotica che scambia emozioni e conoscenze in entrambi i sensi, per chi abita un luogo e per il viaggiatore che vuole conoscere le tradizioni e la vera cultura del territorio e degli uomini che incontra durante il suo cammino.

Accoglienza di qualità

Nostri ospiti saranno coloro che vorranno apprezzare anzitutto le bellezze artistiche e culturali, scoprire l’entroterra agricolo e montuoso e partecipare alle nostre attività colturali oltre a godere della costa e del bellissimo mare magno-greco che ci abbraccia.

Auspichiamo che i nostri viaggiatori abbiano rispetto per sé e per gli altri, per animali e piante, per le tradizioni locali e la biodiversità e che siano attenti al risparmio idrico ed energetico poiché questa casa si alimenta con fonti rinnovabili e facilmente esauribili.

Riusciremo insieme così ad avere un impatto-zero sull'ambiente e realizzeremo un vero turismo sostenibile e responsabile verso il territorio che ci ospita, le culture locali, rispettando l'identità rurale di questi posti e facendo del proprio viaggio un'occasione d'incontro con la diversità a partire già proprio da se stessi.

L'accoglienza e le sistemazioni

Chi viene a trovarci trascorrendo qui in b&b parte del proprio viaggio ha la possibilità di condividere lo stile di vita di questi luoghi, tempi e abitudini. Per questo abbiamo dedicato una parte della nostra dimora all'accoglienza degli ospiti secondo una vera e propria ospitalità rurale.

Se dalle vostre camere del b&b al risveglio vedrete il mare e il suo orizzonte blu fino a scorgere le isole Eolie e anche l'Etna quando il cielo è limpido, al contempo il vostro sarà un soggiorno sostenibile dal punto di vista energetico e delle risorse e non graverà negativamente sul territorio e l'ambiente circostante perché abbiamo acqua di fonte, solare termico per l'acqua calda, un termo-camino a legna per riscaldarci, un sistema di fito-depurazione delle acque reflue, un impianto elettrico ed elettrodomestici a basso consumo.

Dimorerete quindi in un ambiente domestico sano poiché riduciamo al massimo l'uso di plastiche, la produzione di rifiuti, le pareti sono in calce idraulica traspirante, gli infissi e l'arredamento è di tipo tradizionale e in legno, cercando di escludere materiali di sintesi nocivi.

Inoltre nei bagni delle vostre camere troverete i saponi naturali che autoproduciamo esclusivamente con materie prime di origine vegetale aromatizzati con erbe e fiori che raccolti durante le passeggiate nei boschi e nei campi. L'acqua è di fonte e quindi non clorata e la sua salubrità microbiologica è affidata a un sistema di filtri fisici e meccanici che ne garantiscono la leggerezza e la perfetta integrità.

Colazioni secondo natura, sia tradizionali che gluten-free e vegane

Le prime colazioni del b&b e Home Restaurant sono preparate esclusivamente coi prodotti rigorosamente biologici delle nostre terre. Riserviamo particolare cura per le esigenze di diete gluten-free, per i celiaci e per intolleranze alimentari di vari tipi (siamo anche sul portale italiano per celiaci).

Offerta davanti al camino d'inverno e in terrazza di fronte al mare d'estate la colazione (a richiesta anche di tipo continentale) sarà espressione della dieta mediterranea, ovvero vi faremo assaggiare il miele millefiori di macchia mediterranea delle nostre api che alleviamo naturalmente e quelli monoflora del Parco Nazionale del Cilento, di erica e di corbezzolo, di castagno; marmellate e confetture di frutti antichi cilentani, di frutti di bosco e di macchia; latte fresco, ricotta e burro locali, formaggi di capra freschi e stagionati; caffé, tisane di erbe locali raccolte nei boschi; pane, dolci, biscotti e frese fatte con farine integrali di grani antichi e biologici del Sud Italia a basso contenuto di glutine (tra cui la 'Carosella', il 'Senatore Cappelli', la 'Verna', la 'Timilia', la 'Maiorca', la 'Strazzavisazz'), cotti nell' eco-forno a legna tradizionale con lievito madre e lenta lievitazione. Quando possibile anche yogurt artigianale (con madre) a chilometro zero.

La ricettività e i prezzi

Il forno a legna costruito secondo l'antica ed ecologica tecnica a impasto di calce e cenere

L'offerta di ospitalità in bed and breakfast è articolata su due monolocali luminosi con apertura a porta-finestra, indipendenti tra loro ed entrambi indipendenti dal resto della casa, ciascuno con il proprio bagno completo di tutti i servizi e di finestre con zanzariere.

Ciascun monolocale è grande 20 mq (e ciascun bagno 3 mq) e può ospitare comodamente 3 persone (un letto matrimoniale con un letto a castello) più eventualmente una quarta persona con un letto pieghevole aggiunto già presente in camera. Entrambe le camere sono vista mare ed esposte a sud, fresche d'estate e calde d'inverno, con riscaldamento autonomo garantito da un radiatore a parete alto 1,80 m.

Il cucinino esterno alle camere degli ospiti

Le tariffe del bed and breakfast sono giornaliere e comprendono il trattamento di pernottamento e di prima colazione biologica (a scelta tra continentale e all’italiana):

Media stagione (prime tre settimane di luglio): € 80/g stanza doppia - € 60 uso singola - € 100 uso tripla (€ 20 quarto letto aggiunto).

Alta stagione (ultima settimana di luglio e tutto agosto): € 90/g stanza doppia - € 110 uso tripla (€ 20 quarto letto aggiunto).

Settimana centrale di agosto: € 100/g stanza doppia, € 120 uso tripla (€ 20 quarto letto aggiunto).

Bassa stagione (da inizio settembre a fine giugno): € 70 /g stanza doppia - € 55 uso singola - € 90 uso tripla (€ 20 quarto letto aggiunto).

Inoltre, se vorrete, potrete mangiare i nostri prodotti della fattoria, nell'ambito della disponibilità di stagione. La nostra è una cucina familiare è Home Restaurant, fatta esclusivamente con i prodotti della nostra terra e con grande attenzione alla naturalità delle preparazioni, al bilanciamento della dieta e a diete vegetariane, vegane, crudiste e fruttariane.

Una nostra passione particolare è la pizza napoletana per la quale seguiamo le indicazioni della pizza napoletana STG, ma farcendola con ingredienti a chilometro zero e realizzata a lenta lievitazione dei panetti. Particolare attenzione ai panificati di vari tipi, dai pani, alle pizze, dalle focacce ai biscotti, tutti cotti nel nostro eco-forno a legna realizzato con materiali naturali, senza cemento, e con tecnica tradizionale cilentana. Se sarete fortunati a trovarvi qui quando accendiamo il forno vi faremo assaggiare la pizza e il pane caldo!

Per soggiorni lunghi sarà offerto uno sconto sul prezzo di listino, ad esclusione delle settimane centrali di Agosto. Il check-in è dalle ore 17.00 alle ore 22.00, il check-out entro le ore 10.30 del mattino. La colazione sarà offerta dalle ore 8.00 alle ore 10.00. La pulizia delle stanze dalle ore 10.30 alle ore 12.30. Il cambio delle lenzuola e della biancheria è solo a richiesta al fine di ottimizzare i consumi e ridurre l'impronta ecologica.

La caparra richiesta come anticipo per bloccare la prenotazione delle camere non sarà restituita in caso di mancata fruizione del soggiorno. Previa disponibilità di date da parte nostra può essere rinegoziata per un altro periodo di fruizione, tranne che in alta stagione.

I pasti al nostro Home Restaurant sono prenotabili facilemnte il giorno prima.

Reti e collaborazioni

Siamo partner della progetto nazionale di turismo responsabile Equotube aderente all'Aitr (Associazione Italiana Turismo Responsabile) e affiliati all'associazione di turimo sostenibile SlowTourism. Abbiamo inoltre ricevuto la certificazione di qualità di struttura sostenibile ecoturistica (4 foglie su 5) dall'organismo internazionale Five-Leaf System. Siamo doppiamente premiati anche da Tripadvisor (5 stelle su 5) coi Certificati di Eccellenza per il 2014 e il 2015. Siamo stati recensiti anche da Altreconomia nella prima Guida all'Ospitalità rurale in Italia "Dormire nell'orto" e fattoria ospitante della rete internazionale di volontariato AFSAI. Siamo inoltre luogo ospitante del network innovativo di turismo responsabile Destinazione umana.